仙台牛タウン

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旨味 太助

仙台牛たん焼きの始まりは昭和23年、「太助」初代の故)佐野啓四郎さんが仙台市内の中心部に牛たん焼き専門店を開いたのが最初とされる。
以来、「旨味 太助」ではいつもたくさんのお客様で賑わい、約60年という長きにわたり、頑固な手造りと変わらぬ旨さで全国で多くのファンを魅了している。
店内に入ると、職人さんの活気の良い声が響きわたり、まるで昭和初期にタイムスリップしたかのような、ノスタルジックな雰囲気と、その熱気に圧倒される。

素材の旨さを最大に引き出す”塩の魔術”

「旨味 太助」では創業以来、「牛たんの旨さを最大限に活かすのは塩である」という先代の言葉をうけつぎ、今も変わらず塩味の牛たん焼き一本のメニューにこだわっている。
秘伝の技術としてうけつがれる絶妙な塩加減は、シンプルでありながら素材の旨さを最大限に引き立たせ、何度食べても飽きのこない何とも不思議な魅力を持っている。

▼世界一の旅行ガイドブック出版会社ロンリープラネット社より発行の From the Source – Japan (Lonely Planet food)で日本を代表する仙台牛たん店として旨味太助さんが紹介されました。

旨味 太助の店舗情報

住所
仙台市青葉区国分町2-11-11
アクセス
地下鉄南北線勾当台公園駅から徒歩4分
電話番号
022-262-2539
営業時間
11:30~22:00(12/30は17:00まで)
休業日
月曜、年末年始(12/31~1/4 休業)
座席数
50席
駐車場
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予約

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・休業日等が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗へご確認をお願いします。