たかせ|頑固な手造りにこだわる、牛タンの美味しいお店。

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炭火牛たん たかせ 仙台振興会加盟店 是舌品取扱店

〜頑固な手造りにこだわる店「たかせ」〜

平成元年、大学病院前にオープンした炭火焼牛タンの店、「たかせ」。

 創業以来、極上で霜降り部分の芯のタンだけに厳選し、料理人として頑固なまで手造りにこだわってきた「たかせ」。仙台の中心部から少し離れた立地にあることから、その客層のほとんどが味にうるさい食通の常連客が占める。

 そのこだわり抜いた牛タンは口コミなどで県外にまで広く知られ、根強いファンを獲得している。

〜「たかせ」料理に対するこだわり〜

厳選された極上芯タンは、手作業で厚めにスライスした後、丁寧に下味をつける。強力な炭火で一気に焼き上げられた「たかせ」の牛タンは食欲をそそる香りと豊かな風味の一品。

 また、料理人歴30年というご主人のこだわりは、素材だけに限らない。麦飯やテールスープの味を決める水にも専用タンクからの蒸留水を使用。「いつも初心」と「日々精進」という言葉通り、至るところに料理に対する情熱と工夫が感じられる。

たかせのオススメポイント

たかせ「極上霜降りタン刺」
炭火牛たん たかせ・タン刺
わさび醤油で頂きます、絶品!
たかせ「牛タンうま煮」
炭火牛たん たかせ・牛タンうま煮
10種以上のスパイスを使った自信作
たかせ「手造りへのこだわり」
炭火牛たん たかせの手作りのこだわり!
「日々精進」、手造りにこだわる。

※写真はイメージです。

たかせのふんいき

炭火牛たん たかせ・カウンター
「たかせ」カウンター席
炭火牛たん たかせ・お座敷
「たかせ」お座敷席

たかせのお品書き

定食
牛タン定食(塩味のみ)
たかせ定食(とろろ付き)
一品もの
テール焼き
タン刺
うま煮(煮込み)
お酒
世界のビール各種
ジュース

上記の他にも、各種メニュー取りそろえております。
料理の器などは随時変更される場合もございます。
※全て税込み表示です。

たかせの所在地・営業案内

住所 〒980-0801 仙台市青葉区木町通1-8-18 大学病院正門前 田村ビル
アクセス 地下鉄北四番町駅から徒歩12分
電話 022-227-5017 FAX
営業時間 11:00〜14:30 16:30〜22:00、ラストオーダー21:30 タバコ ×
休業日 元旦は休業 車椅子 -
座席数 30席 駐車場
カード × 予約
備考 -

たかせの地図情報